Schokoladenbrownies mit Feta
12 Portionen
150 g dunkle Schokolade (ca. 70% Kakaogehalt)
125 g Feta
75 g zimmerwarme Butter
50 g Zucker
2 Eier
60 g Mehl
150 g Himbeeren (frisch oder aus der Tiefkühltruhe)
Die Schokolade schmelzen lassen! Wahlweise in der Mikrowelle (niedrige Stufe) oder im Wasserbad. Jetzt bröckelst du den Feta in die Schüssel und rührst ihn dann mit einem Rührgerät weich.
Nach und nach werden zuerst die Butter und dann der Zucker in den Feta gerührt.
Die Eier werden nacheinander dazugegeben. Nun wird die geschmolzene Schokolade und das Mehl hinzugefügt. Die Himbeeren unterrühren.
Ich verteile den Teig dann immer in 12 Muffinförmchen. So bleiben sie gut in Form und sind einfach zu verschenken. halten so aber gut ihre Form.
Die Brownies werden auf mittlere Schiene bei 175 °C 15 Minuten gebacken. Im Kern sollten sie ruhig noch ein bisschen feucht sein. Abgekühlt können sie prima im Kühlschrank gelagert werden.
Tipp:
Anstatt Himbeeren kann man auch gehackte Pistazien in den Teig geben!
12 Portionen
150 g dunkle Schokolade (ca. 70% Kakaogehalt)
125 g Feta
75 g zimmerwarme Butter
50 g Zucker
2 Eier
60 g Mehl
150 g Himbeeren (frisch oder aus der Tiefkühltruhe)
Die Schokolade schmelzen lassen! Wahlweise in der Mikrowelle (niedrige Stufe) oder im Wasserbad. Jetzt bröckelst du den Feta in die Schüssel und rührst ihn dann mit einem Rührgerät weich.
Nach und nach werden zuerst die Butter und dann der Zucker in den Feta gerührt.
Die Eier werden nacheinander dazugegeben. Nun wird die geschmolzene Schokolade und das Mehl hinzugefügt. Die Himbeeren unterrühren.
Ich verteile den Teig dann immer in 12 Muffinförmchen. So bleiben sie gut in Form und sind einfach zu verschenken. halten so aber gut ihre Form.
Die Brownies werden auf mittlere Schiene bei 175 °C 15 Minuten gebacken. Im Kern sollten sie ruhig noch ein bisschen feucht sein. Abgekühlt können sie prima im Kühlschrank gelagert werden.
Tipp:
Anstatt Himbeeren kann man auch gehackte Pistazien in den Teig geben!