2 Eier * 90 ml Erdnuss – oder Sonnenblumenöl * 3 El Apfelmus * 1 reife, zerquetschte Banane * 4 El Zuckerrüben- oder Ahornsirup * 200 g Vollkornmehl * 6 El brauner Zucker * 1 Tl Backpulver * 1 Tl Natron * ½ Tl Zimt * 4 El Kleie *
1 handvoll Nüsse (z.B. Mandeln)
1 handvoll Nüsse (z.B. Mandeln)
- Eier und Öl miteinander verquirlen.
- Apfel, Banane und Ahornsirup unterrühren.
- Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Natron , Zimt und Kleie vermischen.
- Mehlmischung mit der Öl-Bananen-Mischung vermixen.
- Nüsse unterrühren.
- Die Masse in einme mit Papierförmchen ausgelegt Muffinformen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
Kinderschokoladencreme:
Du brauchst 8 kleine Riegel Kinderschokolade und 200g Schmand.
1. Kinderschokolade im Wasserbad schmelzen und Schmand unterrühren.
2. Abkühlen lassen und auf Brot oder Frühstucksmuffin verteilen.
Du brauchst 8 kleine Riegel Kinderschokolade und 200g Schmand.
1. Kinderschokolade im Wasserbad schmelzen und Schmand unterrühren.
2. Abkühlen lassen und auf Brot oder Frühstucksmuffin verteilen.